樟脳に似た強い清涼感とほろ苦味 Rosemary /Whole 【業務用】ローズマリー（カット）【500g】/ スパイス 香辛料 ハーブ 香草 薬草 ドライハーブ 【3,980円以上で送料無料！】※ネコポス非対応
1129円
樟脳に似た強い清涼感とほろ苦味 Rosemary /Whole 【業務用】ローズマリー（カット）【500g】/ スパイス 香辛料 ハーブ 香草 薬草 ドライハーブ 【3,980円以上で送料無料！】※ネコポス非対応
【商品説明】
産地：スペイン
別名・和名：迷迭香・マンネンロウ
すっきりとした、少し刺激的な強い香りが特徴です。
英語名であるローズマリーとは、"Rose of Marie "「聖母マリアのバラ」という意味が由来となっています。
聖母マリアが青いマントを香りのよい茂みにかけたところ、翌朝白かった花がマントと同じ鮮やかなブルーに変わっていたという伝説があり、マリア様を象徴する花「バラ」にちなんでその名がつけられたと言われています。
香りが強く、豚肉料理との相性が抜群です。その他魚の香草焼き、ラム肉のロースト等クセの強い食材の臭い消しとして利用すると効果的。
その一方で、鶏肉や白身魚、じゃがいも等の淡白な素材に風味付けとして合わせるのもおすすめ。すっきりとした香りが素材本来の甘みを引き出し、味を引き締めてくれます。
じゃがいもやカブ、カリフラワー等の野菜を茹でる時にひとつまみ入れると旨味が引き立ちますよ！
古代ギリシャ・ローマ時代から薬草として利用されてきたローズマリーは、薬効面でも色々な効果が期待できます。 抗菌・デオドラント作用に優れている他、血行促進の効果もあり、フケ防止や育毛剤としても広く使われています。
また、記憶力や集中力を高める効果があり、古代ギリシャの学生は、勉強時に記憶を定着させる為に、ローズマリーを身に付けたそうです。
その他にも、14世紀末頃、持病の痛みに悩む年老いたハンガリー王妃にローズマリーなどで作られた化粧水が献上され、それを利用したところ、痛みがとれ、さらに若々しい肌が蘇り、隣国の若い国王に求婚されたという逸話も残っています。 この化粧水は「ハンガリアンウォーター」と呼ばれ、若返りの妙薬としてヨーロッパでは今でも有名です。
血行を促進し、新陳代謝を活性化させる作用と共に抗酸化力にも優れているうローズマリーは、若さを保つハーブとして、老化防止にも役立つそう。
ハーブティーはもちろんのこと、お茶用などの不識布のパックに入れて、お風呂に浮かべる事で、ハーブバスにも！
■使用例：
・豚肉料理、じゃがいも料理、グリル・オーブン料理等
・豚肉のアヒージョに → 耐熱皿にカットした豚バラ肉とじゃがいも、にんにくとローズマリーを入れて。具材が浸るくらいにオリーブオイルを入れて弱火で煮込みます。仕上げは塩とコショウで。スペインのタパス（小皿料理）が簡単にできますよ！
・ローズマリーポテトに → 一口大に切ったじゃがいもと、にんにく、ローズマリーを合わせ、オリーブオイルを全体に絡めてオーブンへ。焼き上がりに塩を振って。付け合せに、おつまみに。いい香りがたまらない一品です。
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